Les Hydrolats
Le procédé
Grâce à un alambic de 40 Litres,
je distille les plantes aromatiques et médicinales présentes sur mes parcelles.
Au cours d’une distillation les molécules aromatiques issues des cellules végétales sont entraînées par la vapeur d’eau et extraites de la matière végétale. Elles voyagent dans le col de cygne jusqu'au refroidisseur dans lequel l'eau retourne à l’état liquide.
Le distillat, mélange d’eau aromatique (hydrolat) et d’huiles essentielles, est collecté à la sortie du condenseur.
L'hydrolat est ensuite séparé de l'huile essentielle et mis à reposer dans le noir et au frais pendant 6 mois pour développer tous ces arômes.
J'opte pour un temps de distillation long pour une extraction optimale du Totum aromatique *. Notre méthode artisanale permet d'obtenir 1L d'hydrolat pour 1Kg de plante fraîche.
* ensemble de toutes les molécules , récupérées après une distillation douce, complète et non fractionnée. Dans le cas des hydrolats, les molécules extraites sont les molécules hydrosolubles contenant moins de 20 atomes de carbones.Prochainement, des ateliers seront programmés afin de partager cette expérience sensorielle unique avec vous ! Onglet evenements